La carne cultivada es el producto de origen animal que surgió como una proteína alternativa a la producida por la industria cárnica tradicional, a modo de darle mayor protagonismo a los productos de origen no vivo.
La microempresa Aleph Farms, productora de este tipo de carne, recibió el visto para que su producto pueda ser comercializado en su país de origen, el cual es, precisamente, uno de los que más se ha hablado en el tiempo reciente: Israel.
(Lea: Video demuestra lo que realmente sucede con su comida cuando una mosca se para en ella).
Y es que el Ministerio de Sanidad del país comunicó el pasado miércoles la luz verde para la compraventa a nivel masivo de carne cultivada en territorio israelí, convirtiéndose así en la primera nación del mundo en hacerlo.
La carne de laboratorio se hace a partir de células animales.
iStock
"Ante la creciente demanda mundial de proteínas y la importancia de producir productos de origen no vivo, el Ministerio de Sanidad trabaja para aprobar fuentes alimentarias alternativas", reza un comunicado de la entidad sanitaria del país asiático, citado por el medio 'RT'.
(Siga leyendo: Estos son los límites que se establecieron para el uso del lactosuero en el país).
Esta decisión, tal como explicó la entidad, se tomó luego de hacer un análisis exhaustivo de los aspectos de seguridad ligado con el consumo de este producto.
La directora del Departamento de Gestión de Riesgos de la Industria Alimentaria del Ministerio de Sanidad israelí, Ziva Hamama, citada por el mismo medio, destacó el nivel de análisis realizado.
(Puede leer: ¿Cómo es y cómo le llaman a la salchipapa en otros países de Latinoamérica?).
Carne
iStock
"Este hito normativo, el primero de este tipo en todo el mundo, refleja una evaluación exhaustiva de factores cruciales, desde la toxicología y los alérgenos hasta la composición nutricional, la seguridad microbiológica y la seguridad química a lo largo de todo el proceso de producción, desde el aislamiento celular inicial hasta la transformación y envasado", dijo.
Aleph Farms, por su parte, dijo que "esta luz verde es una primicia mundial para la carne cultivada distinta a la del pollo". Y agregó que también es "la primera para la producción de carne cultivada de cualquier tipo en Oriente Medio".
PORTAFOLIO
