ElCielo, restaurante del chef colombiano Juan Manuel Barrientos, alcanzó la segunda estrella Michelin de su historia. Lo logró esta vez con la sede de Miami, Estados Unidos.
(¿Cómo es el primer restaurante colombiano con una estrella Michelin?).
Justamente, las estrellas Michelin se estrenaron en la ciudad de Miami con la edición que acaban de presentar. Y ElCielo de Miami, el primer restaurante que el chef antioqueño abrió fuera del país, hace algunos años, recibió una estrella de esta prestigiosa guía.
Esta estrella es la segunda que recibe un restaurante de Barrientos, que el año pasado consiguió la primera conquista, pero con su prestigioso restaurante ubicado en Washington.
(Diversificación, la receta del crecimiento empresarial del chef Juan Manuel Barrientos).
Las estrellas Michelin se otorgan al restaurante que cumple ciertos requisitos que garantizan una gran experiencia gastronómica. El sueño de todo establecimiento de alta cocina es llegar a las tres estrellas, un sueño que Barrientos tiene en mente a partir de su cocina de autor con bases en la gastronomía colombiana.
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