El ayuno intermitente ha ganado gran popularidad en los últimos años en diversas rutinas enfocadas en la salud y el bienestar, pero la evidencia en cuanto a sus beneficios universales para la salud y para que prolongue la vida humana, no son concluyentes.
¿Qué dicen los estudios?
Un artículo de Dana G. Smith publicado en The New York Times hizo un repaso de los estudios realizados sobre animales en el transcurso del último siglo con el objetivo de indagar si la restricción calórica ayuda a reducir enfermedades crónicas relacionadas con el envejecimiento y, en fin, a vivir más tiempo.
Pero a pesar de la exhaustiva investigación sigue habiendo muchas incógnitas y resultados contradictorios.
Lo cierto es que el ayuno intermitente se ha vuelto una tendencia en la actualidad dentro de las prácticas orientadas a la alimentación saludable, y esta situación ha ampliado el debate en medios populares y científicos, mientras que su impacto en la salud a largo plazo sigue siendo un tema clave de investigación y discusión.
En este sentido, la restricción calórica también obligaría al organismo a recurrir a fuentes de combustible distintas de la glucosa, lo que los expertos en envejecimiento consideran beneficioso para la salud metabólica y, en última instancia, para la longevidad.
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El ayuno intermitente
Ayuno intermitente.
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De todas maneras, un ensayo clínico (denominado estudio Calerie) intentó responder a esta pregunta mediante una prueba a 100 adultos sanos con una restricción calórica e intermitente que mejoraron varios aspectos de su salud cardiometabólica, como la presión arterial y la sensibilidad a la insulina, y presentaron niveles más bajos de algunos marcadores de inflamación.
Si bien algunos estudios sugieren que la restricción calórica y el ayuno intermitente generan beneficios a corto plazo, sobre todo en lo que se refiere a la salud cardiaca y metabólica, aún queda mucho camino por recorrer antes de que los expertos puedan afirmar con certeza si ayudan a vivir más tiempo.
Es importante advertir en algunos casos extremos el ayuno prolongado o mal gestionado puede provocar deficiencias nutricionales, pérdida muscular o trastornos alimentarios, por lo que es esencial practicarlo de manera responsable y consultar a un profesional de la salud.
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Beneficios del ayuno
1. Quema de grasas
2. Mejora del metabolismo
3. Regulación del azúcar en sangre
4. Beneficios cardiovasculares
5. Fortalecimiento del sistema inmunológico
6. Mejora de hábitos alimenticios
7. Reducción de la inflamación
