Pese a que la inflación cerró el 2023 por debajo de dos dígitos y terminó el año en 9,28%, su caída aún es muy lenta, en especial en alimentos, situación que elevaría los precios del popular ‘corrientazo’. Así lo advirtió la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), la cual tiene más de nueve mil restaurantes afiliados en el país.
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Para José Acuña, presidente de Acodrés Bogotá, "desde el 2023 hemos venido manifestando y sufriendo por el alza en el precio de los alimentos. Esto se debe a la inflación y a impuestos como el saludable".
En diálogo con City TV, Acuña manifestó, además, que el precio de un almuerzo corriente (‘corrientazo’), que se vende en los restaurantes de barrio del país, subirá desde enero de 2024 entre 10% y 15%.
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Según los cálculos de la asociación, por ejemplo, si usted pagaba $ 12.000 por un almuerzo, le podrán cobrar ahora entre $ 13.200 y $ 13.800, dependiendo del establecimiento en el que lo consuma.
Ante esta situación, Acodres hizo un llamado al Gobierno Nacional para analizar los costos de la materia prima y los impuestos de los establecimientos comerciales con el fin de que esto aumentos se no trasladen a los bolsillos de los consumidores.
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Se estima que en cinco años, el precio del ‘corrientazo’ subió $5.000 debido a la disparada de la inflación.
Corrientazo
Archivo EL TIEMPO
Según el más reciente informe del Dane, la categoría de alimentos y bebidas no alcohólicas reportó una variación anual del 5% en el Índice de Precios al Consumidor (IPC). En 2022, la variación en esta categoría fue de 27,81%.
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"Es una caída importante, es de las caídas más importantes que tenemos en el IPC", dijo Andrea Ramírez, directora técnica de la Dirección de Metodología y Producción Estadística del Dane en la presentación del último informe de 2023 que se presentó el 9 de enero.
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