El gremio que reune a las empresas de la industia de la leche en Colombia, Asoleche, expresó preocupación por las "graves" afectaciones que está generando el paro de camioneros en todo el país.
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De acuerdo con el gremio, el paro ha impactado de manera crítica el desarrollo de la cadena de producción y distribución de la leche, afectando tanto a los productores como a los industriales, y en última instancia, a los consumidores colombianos.
La producción de leche en Colombia se lleva a cabo en los 32 departamentos del país, en mayor o menor medida, por lo cual la afectación es general. Sin embargo, es en las cuencas lecheras más importantes, como Cundinamarca, Boyacá, Antioquia, Santanderes, Caquetá, Cauca y Nariño, entre otras, donde se sienten con mayor rigor las consecuencias de los bloqueos.
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“Las zonas estratégicas para el acopio de leche están aisladas, generando una crisis a lo largo de toda la cadena láctea. Industrias ubicadas en estas cuencas reportan afectaciones al acopio de leche cruda, limitando la recolección entre el 60% y en algunas zonas cayendo a una suspensión total de este acopio en los últimos dos días”, afirman.
Leche
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Cabe destacar que la leche es un producto altamente perecedero, que exige que tanto su recolección como su procesamiento, se realicen con rapidez y bajo unas prácticas estrictas que garanticen un producto final en condiciones óptimas de inocuidad y calidad. De hecho, la normativa vigente en Colombia establece que la leche debe transportarse a las plantas de procesamiento sin superar las 48 horas siguientes a que se haya recogido y enfriado.
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“El bloqueo de las vías, además de que ha limitado la recolección de la leche cruda, ha imposibilitado que la que se ha recogido se pueda procesar en los tiempos establecidos, con las consecuentes pérdidas de materia prima tanto para los ganaderos, como para la industria procesadora”, afirma Asoleche.
Reportan afectaciones a las operaciones de plantas industriales entre un 50% a un 90%, debido al impacto en el bienestar de los trabajadores, quienes se han visto imposibilitados o afectados por largos desplazamientos para llegar a sus puestos de trabajo y la consecuente ralentización en las líneas de producción. de la leche en Colombia. Sumado a esto, la disminución en el suministro de leche cruda y la baja en los inventarios de otros insumos indispensables para las industrias, hacen aún más gravosa la situación.
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Leche
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Además, se han registrado casos de vandalismo a vehículos de transporte de producto procesado, lo que agrava aún más la situación, ya que los consumidores se ven privados de acceder a este producto esencial para su alimentación.
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“Desde Asoleche apoyamos el derecho a la protesta, pero ello no puede ser razón para afectar los derechos fundamentales de los colombianos, tales como el derecho al trabajo, a la alimentación, a la salud y a la libre locomoción”, afirman.
El impacto de este paro es "devastador" para toda la cadena láctea: los ganaderos no pueden entregar su leche, la industria no puede procesarla ni distribuirla, y los consumidores no pueden acceder a productos esenciales y nutritivos como son la leche y sus derivados.
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“Pedimos que mientras estos acuerdos se alcanzan, se garantice el paso de la leche cruda para su procesamiento, así como de los productos lácteos terminados, para que puedan llegar en buenas condiciones a los hogares colombianos. Reiteramos nuestro compromiso y disposición para colaborar con las autoridades, los gremios del sector y la comunidad, en la mitigación de los efectos de este paro de transportadores y estamos atentos para participar en una pronta y rápida reactivación del normal funcionamiento de nuestra cadena láctea colombiana”, concluyen.
