Una investigación realizada por la revista estadounidense BMJ a 115.000 personas encontró una asociación entre la ingesta de alimentos ultraprocesados y varias enfermedades como el cáncer, la diabetes y otras enfermedades cardiovasculares, que derivaron en muertes prematuras de hombres y mujeres.
El estudio documentó 30.188 muertes de mujeres y 18.005 muertes de hombres en una mediana de 34 y 31 años.
Allí se encontró que el mayor consumo de alimentos ultraprocesados se asociaba con una mortalidad por todas las causas ligeramente mayor, impulsada por el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Crédito Clínica obesidad
"Las asociaciones variaron entre los subgrupos de alimentos ultraprocesados, y los productos listos para comer a base de carne, aves y mariscos mostraron asociaciones particularmente fuertes con la mortalidad", señala el estudio.
La dieta se evaluó mediante un cuestionario semicuantitativo validado de frecuencia de alimentos consumidos cada cuatro años.
Así mismo, el análisis descubrió que llevar una dieta de alimentos ultraprocesados hace que las personas ganen peso rápidamente, situación que deriva el riesgo de padecer al menos 32 afecciones de salud diferentes, entre ellas cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad, ansiedad y depresión, entre otras.
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