Emily Field, una nutricionista estadounidense, reveló que resulta más saludable comerse dos hamburguesas que una sola con papas fritas, teniendo en cuenta que este es el acompañamiento regular que tienen los combos de comida rápida.
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“Las papas fritas ingieren grasas y carbohidratos, pero carecen de los nutrientes adicionales que una persona podría ingerir si eligiera una segunda hamburguesa”, indica Field a través de su blog en ‘Business Insider’.
Entonces, señala que sería mucho mejor consumir los macronutrientes de proteínas, grasas e hidratos de carbono juntos en las comidas y las onces.
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De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), una hamburguesa tiene 13 gramos de proteína, 10 gramos de grasa y 29 gramos de carbohidratos (que incluyen el pan de arriba y abajo), lo que hace un total de 254 calorías.
Respecto a las papas fritas, estas tienen 5 gramos de proteína, 10 gramos de grasa y 55 gramos de carbohidratos, lo que hace un total de 326 calorías.
Por lo tanto, el informe señala que “si cambia las papas por una segunda hamburguesa, prácticamente duplicará su ingesta de proteínas y reducirá la cantidad de grasas y carbohidratos que consume”.
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Hamburguesas (referencia)
iStock
Debido a que la comida rápida ya tiene un alto contenido de grasas y carbohidratos y un nivel relativamente bajo de proteínas, de acuerdo con la nutricionista, este cambio le resultaría beneficioso para “ayudarle a estabilizar sus niveles de azúcar en sangre".
Si la hamburguesa que consume diariamente es la de McDonald’s, debe tener en cuenta que, según datos del USDA, tiene 12 gramos de proteína, 10 gramos de grasa, 29 gramos de carbohidratos con 250 calorías.
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En cuanto a las papas fritas que venden en esta cadena de restaurantes, tienen 4 gramos de proteína, 18 gramos de grasa, 50 gramos de carbohidratos y 378 calorías.
Esto indica un gramo menor de proteínas y un grado mayor de calorías a los de la hamburguesa, lo cual, de acuerdo con el estudio, no le resultará beneficioso para su salud.
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